Kupując produkty probiotyczne, często widzimy hasła "ponad 5 miliardów aktywnych probiotyków" i "ponad 10 miliardów aktywnych probiotyków". Ludzie, którzy nie wiedzą o probiotykach, mogą mieć pytania: Czy probiotyki naprawdę są bardziej żywotnymi bakteriami, tym lepiej? Mówiąc najprościej, produkty probiotyczne są rzeczywiście im więcej żywych bakterii, tym lepiej. Jednak liczba żywotnych bakterii nie może być po prostu wykorzystana do wykazania, że jest ona również ściśle związana z innymi czynnikami.
Kluczem do poprawy problemów jelitowych i regulacji flory probiotyków jest to, czy wystarczająca liczba probiotyków może dotrzeć do odpowiedniego środowiska w przewodzie pokarmowym. Aby umożliwić probiotykom dotarcie do jelit, probiotyki są często chronione przez kapsułkowanie.
Jaki jest klucz do skuteczniejszej kolonizacji jelit przez żywe bakterie?
Technologia osadzania polega na użyciu określonego materiału do wytworzenia mikrokapsułki dla probiotyków, co czyni ją parasolem ochronnym chroniącym probiotyki przed kwasem żołądkowym, żółcią i enzymami trawiennymi do jelit. Aby poradzić sobie z wtargnięciem probiotyków w różnych środowiskach, musimy użyć materiałów kompozytowych do ochrony, czyli technologii osadzania materiałów kompozytowych stosowanych przez probiotyki. Tak zwany materiał kompozytowy odnosi się głównie do stosowania różnych białek i polisacharydów w celu ochrony probiotyków. Żel utworzony przez białko ma dobrą wrażliwość pH, kontrolowaną przepuszczalność i wysoką wytrzymałość żelu. Ze względu na te doskonałe właściwości białka, białko stało się obiecującym materiałem ściennym do osadzania probiotyków, szczególnie w przewodzie pokarmowym człowieka, co zostało potwierdzone wieloma badaniami. Naturalne polisacharydy mają zalety nietoksyczności, dobrych właściwości filmotwórczych, niskiej immunogenności, dobrej biokompatybilności, degradacji i nietoksycznych produktów.
Pod ochroną materiału kompozytowego technologii osadzania materiału kompozytowego, po dotarciu do żołądka, probiotyki mogą bezpiecznie przejść przez kwas żołądkowy poprzez koagulację materiału kompozytowego, a jednocześnie materiał przeciwżółciowy jest stosowany w celu uniknięcia wpływu żółci na probiotyki. Po tych trudnych warunkach zewnętrzna część kompleksu probiotycznego jest trawiona przez enzymy trawienne. Za pomocą technologii kolonizacji probiotyki mogą precyzyjnie dotrzeć do najbardziej odpowiedniego środowiska. Lactobacillus najpierw skolonizuje jelito cienkie, a bifidobakterie przejdą również przez alkaliczne środowisko jelita cienkiego pod ochroną technologii osadzania i dotrą do jelita grubego, aby odegrać rolę. Dlatego liczba żywotnych bakterii jest ważna, ale ważniejsze jest to, jak pozwolić większej liczbie probiotyków na kolonizację jelita.