Centrum Innowacji Naukowo-Technologicznych 19 stycznia 2024 r
1. Wybierz zatwierdzony szczep
„Lista bakterii, które można stosować w żywności dla niemowląt i małych dzieci” zaktualizowana przez Departament ds. Standardów Bezpieczeństwa Żywności oraz Departamentu Monitorowania i Oceny Narodowej Komisji Zdrowia w dniu 25 sierpnia 2022 r. jest następująca: (Poszukaj tych 14 „dowodów osobistych "bakterie)
2. Liczba żywych bakterii powinna być wystarczająca
Czy tylko wtedy, gdy liczba żywotnych probiotyków osiągnie wystarczającą liczbę, będą one mogły skuteczniej kolonizować i rozmnażać się w jelitach? Liczba żywych bakterii w produkcie jest zwykle podana na opakowaniu zewnętrznym. „Przepisy dotyczące oceny probiotycznej zdrowej żywności” stanowią, że liczba żywych bakterii nie powinna być mniejsza niż 106 CFU/ml, czyli jeden milion na gram. Powinno być mniej więcej zgodnie z tą normą.
3. Upewnij się, że żywe bakterie docierają bezpośrednio do jelit
Szczepy muszą być odporne na kwas żołądkowy i żółć, aby płynnie przejść przez przewód pokarmowy i bezpiecznie dotrzeć do jelit, aby mogły zadziałać; możesz wybrać produkty o dobrej technologii pakowania, aby skuteczniej zapewnić skuteczność probiotyków.
4. Te zawierające prebiotyki są lepsze
Prebiotyki są pożywieniem dla probiotyków. Probiotyki dostarczane z suchą karmą mają większą szansę na przeżycie. Probiotyki, karmione prebiotykami, odgrywają również kluczową rolę w regulacji pracy jelit człowieka. Bardzo dobrze jest dodawać prebiotyki do probiotyków. Kiedy w jelicie jest wystarczająca ilość probiotyków, może skutecznie promować perystaltykę jelit i utrzymywać równowagę mikroekologii jelit.
5. Zaleca się wybór proszku
Probiotyki w proszku opierają się głównie na liofilizowanym surowym proszku probiotycznym i są mieszane z prebiotykami i innymi surowcami. Probiotyczny surowy proszek liofilizowany przetwarzany jest przy użyciu technologii liofilizacji. Wielu producentów doda również technologię osadzania mikrokapsułek oraz technologię ochrony o niskiej zawartości wody i tlenu opartą na technologii liofilizacji, aby w pełni zapewnić aktywność szczepów.
Pod ochroną tej technologii i odpowiednio przechowywanymi probiotykami można przechowywać przez dziesięć lat, a nawet dłużej. „Przepisy dotyczące stosowania i przeglądu probiotycznej zdrowej żywności (wersja do komentarzy)” wydane w 2019 r. stwierdzają: „Nie zaleca się produkcji produktów zawierających żywe bakterie probiotyczne ze zdrową żywnością w postaci płynnej”.