Normalna dieta może dostarczyć 5-10 g niestrawnych oligosacharydów dziennie, które pochodzą z warzyw (głównie fruktooligosacharydów). W przypadku zdrowych osób dorosłych skuteczna dawka oligosacharydu wynosi 5-10 g dziennie, a mniej niż 5 g jest ogólnie uważane za niewystarczającą.
zasada selekcji
Izomaltoza, fruktooligosacharyd, galaktooligosacharyd itp. mogą być selektywnie fermentowane przez florę jelitową po dostaniu się do jelita grubego (stosowane głównie przez bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego, a nie przez szkodliwe bakterie), więc wszystkie są doskonałymi prebiotykami.
Główna różnica między nimi polega na różnym stopniu wykorzystania przez florę jelitową, co objawia się różnicami w stopniu proliferacji różnych pożytecznych bakterii, stopniu zahamowania szkodliwych bakterii, produkcji kwasów i gazów. W zastosowaniach praktycznych najodpowiedniejsze odmiany prebiotyków można wybrać dla różnych grup konsumentów i typów żywności zgodnie z różnymi właściwościami tych oligosacharydów