Centrum Innowacji Naukowo-Technologicznych Han Qiaoyu 29 grudnia 2023 r
Probiotyki odnoszą się do żywych bakterii, które po osiągnięciu określonej liczby mogą wywoływać efekty promujące zdrowie gospodarza. Probiotyki kolonizujące jelita mogą pomóc w trawieniu pokarmu, wytwarzaniu metabolitów korzystnych dla zdrowia gospodarza i utrzymaniu homeostazy organizmu gospodarza. Probiotyki mają różnorodne skutki zdrowotne, takie jak regulacja flory jelitowej, ochrona bariery jelitowej, działanie przeciwutleniające i regulacja odporności itp., a także mogą zmniejszać ryzyko różnych chorób przewlekłych.
Probiotyki regulują poziom cukru we krwi poprzez regulację równowagi flory jelitowej, odporności jelitowej, osi mikroorganizm-jelito-mózg, osi mikroorganizm-jelito-wątroba itp. Mechanizm działania obejmuje: probiotyki zużywają glukozę; zmniejszyć przewlekłe zapalenie o niskim stopniu nasilenia i stres oksydacyjny; regulują florę jelitową i zwiększają zawartość krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych; zwiększyć odporność; poprawić insulinooporność; probiotyki mogą również wytwarzać bakteriocyny i inne substancje, chronić wyspy trzustkowe, wspomagać funkcję wysp trzustkowych, hamować -glukozydazę itp.; polipeptydy wytwarzane podczas proliferacji probiotyków mogą oddziaływać na receptory NOD2 neuronów podwzgórza-aminomasłowego poprzez oś mózg-jelito, hamując synapsy. Aktywność neuronów tylnych odgrywa rolę w tłumieniu apetytu i poprawie metabolizmu.
Oprócz regulowania poziomu cukru we krwi, probiotyki mogą regulować ciśnienie krwi poprzez regulację flory jelitowej organizmu i poprawę zdolności antyoksydacyjnej. Ponadto probiotyki mogą również zapobiegać nadciśnieniu poprzez hamowanie aktywności ACE. Do tej pory przebadano wiele doskonałych szczepów o wysokiej produkcji peptydów hamujących ACE, a wiele wyników testów na ludziach wykazało, że spożycie sfermentowanej żywności zawierającej peptydy hamujące ACE może pomóc obniżyć poziom ciśnienia krwi.
Probiotyki mają wiele mechanizmów działania obniżających stężenie lipidów we krwi. Obecnie uważa się, że istnieją cztery główne mechanizmy: wchłanianie cholesterolu z krwi do komórek przez komórki bakteryjne w celu wykorzystania lub adsorbowanie na błonie komórkowej i wydalanie go z organizmu, zmniejszając w ten sposób zawartość cholesterolu; regulujący poziom ekspresji genów związanych z cholesterolem, hamujący wchłanianie jelitowe cholesterolu i tłuszczu oraz obniżający poziom lipidów we krwi; obniża poziom cholesterolu poprzez substancje takie jak hydrolaza soli żółciowych wytwarzana w procesie wydzielania wewnątrzkomórkowego; hamuje cholesterol poprzez inhibitory biologiczne, takie jak inhibitory estrów cholesterolu i acylo-CoA wytwarzane przez wydzielanie. Enzymy kluczowe na szlaku syntezy mogą hamować tworzenie substancji prekursorowych, wpływając w ten sposób na poziom cholesterolu w surowicy.
Bibliografia:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian i inni. Rola probiotyków w regulacji poziomu cukru we krwi [J/OL]. Biuletyn Mikrobiologii: 1-25 [2023-11-15].
[2] Wang Yusheng. Badania wykopaliskowe i mechanizmowe probiotyków o funkcji zapobiegania nadciśnieniu tętniczemu [D]. Uniwersytet Jiangnan, 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] Sun Qian, Wan Xiangyuan. Postęp badań nad probiotykami w łagodzeniu hiperlipidemii i hiperglikemii [J]. Journal of Henan University of Technology (wydanie Natural Science), 2018, 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.