Jogurt zawiera dużą ilość probiotyków. Jogurt do picia rzeczywiście może uzupełnić probiotyki i utrzymać zdrowie jelit. Jednakże poleganie wyłącznie na pitnym jogurcie w celu uzupełnienia probiotyków jest jedną metodą, a rodzaje uzyskanych szczepów są niewystarczające.
Po pierwsze, powszechnymi probiotykami dodawanymi do dostępnych na rynku jogurtów fermentowanych są Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. Niektóre jogurty dodają także Bifidobacterium i Lactobacillus acidophilus. Te probiotyki mogą wspomagać trawienie, zapobiegać biegunce i zaparciom oraz promować zdrowie jelit. Jednak wraz z postępem technologii oraz badań i rozwoju funkcje probiotyków zostały szeroko wykorzystane. Stopniowo odkryto i pomyślnie zbadano różne rodzaje szczepów probiotycznych, takich jak leki przeciwalergiczne, odchudzające, obniżające ciśnienie krwi, obniżające poziom cukru we krwi i wzmacniające kości. Widać, że rola probiotyków Zastosowanie jest już bardzo szerokie. Powszechnie stosowane probiotyki w jogurcie nie są już w stanie zaspokoić potrzeb wielu osób.
Po drugie, działanie probiotyczne w jogurcie nie jest łatwe do utrzymania. Jogurt zawiera dużo wody, a probiotyki wejdą w stan aktywny w kontakcie z wodą. Po stanie aktywnym probiotyki często giną w dużych ilościach. W rezultacie piję dużo jogurtu i często nie uzupełniam wystarczającej ilości probiotyków. Jest to jeden z powodów, dla których jogurt ma krótki okres przydatności do spożycia. Dlatego jogurt często należy przechowywać w lodówce.
Przechowywanie probiotycznych produktów w proszku często ma przewagę nad jogurtem. Weźmy na przykład probiotyczne produkty Probioway Biotechnology. Probiotyki Probioway wykorzystują technologię liofilizacji i 5-technologię osadzania warstw, dzięki czemu bakterie znajdują się w stanie uśpienia. Opakowanie zewnętrzne to torebka z folii aluminiowej PET-CPP o dobrej zgrzewalności, nietoksyczna i bezwonna, w której można przechowywać probiotyki w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwa lata. Biorąc na przykład 2 gramy probiotyków na torebkę, w okresie przydatności do spożycia liczba aktywnych bakterii w każdej torebce utrzymuje się na poziomie ponad 10 miliardów.
Podsumowując, codzienne spożywanie jogurtu korzystnie wpływa na organizm, ale jest też dobrym sposobem na uzupełnienie probiotyków. Jeśli jednak chcesz suplementować probiotyki w ilości wystarczającej do osiągnięcia określonego efektu, musisz sięgnąć także po specjalistyczne produkty probiotyczne.