Jakie są różnice między postbiotykami, probiotykami i prebiotykami? W tym artykule wyjaśniono związek między tymi trzema.

W sektorach żywności funkcjonalnej, suplementów diety i produktów zdrowotnych dla jelit, probiotyki i prebiotyki są praktycznie powszechnie znane wśród konsumentów. Jednak w ostatnich latach nowe słowo kluczowe zaczęło często pojawiać się na międzynarodowych targach, artykułach naukowych i prezentacjach nowych produktów-Postbiotics.

Wielu kupujących zadaje te same pytania: jakie są różnice między tymi trzema? Czy postbiotyki są po prostu ulepszoną wersją probiotyków? Jak marki powinny wybierać podczas opracowywania produktów?

W rzeczywistości te trzy nie zastępują się nawzajem, ale raczej odgrywają różne role. Zrozumienie ich relacji pomaga firmom opracowywać produkty, które lepiej odpowiadają wymaganiom rynku.

Aby to zrozumieć za pomocą prostej analogii:

• Probiotykisą jak „ogrodnicy”-pożyteczne mikroorganizmy, które potrafią przetrwać i funkcjonować.
• Prebiotykidziałają jak „nawóz” dostarczający probiotykom składników odżywczych, które pomagają im rosnąć i rozmnażać się.
• Postbiotyki przypominają raczej „zebrane rezultaty”-korzystnych metabolitów i składników komórkowych wytwarzanych przez probiotyki podczas fermentacji.

Dlatego te trzy firmy nie konkurują ze sobą, ale raczej stanowią różne elementy branży zdrowotnej.

Probiotyki są opracowywane od kilkudziesięciu lat i pozostają znaczącą kategorią na światowym rynku suplementów diety.

Typowe szczepy obejmują:

• Lactobacillus
• Bifidobakterie
• Lactobacillus Paracasei
• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus Acidophilus

Te żywe bakterie po spożyciu mają pomóc w utrzymaniu zrównoważonej mikroflory jelitowej i dlatego są szeroko stosowane w jogurtach, fermentowanych produktach mlecznych, kapsułkach i produktach w proszku.

Probiotyki mają jednak kluczową cechę:-muszą zachować żywotność.

Transport, przechowywanie, środowisko produkcyjne, a nawet metody przechowywania przez konsumentów mogą mieć wpływ na liczbę żywych bakterii w produkcie końcowym. To wyzwanie, przed którym staje wiele marek podczas transportu międzynarodowego.

Prebiotyki nie są mikroorganizmami, ale raczej klasą składników odżywczych, które są trudne do strawienia przez człowieka, ale mogą zostać wykorzystane przez pożyteczne bakterie.

Typowe przykłady obejmują:

• Inulina
• FOS (fruktooligosacharydy)
• GOS (galakto-oligosacharydy)
• Odporna dekstryna

Ponieważ stanowią „pożywienie” dla probiotyków, wiele firm lubi łączyć prebiotyki z probiotykami, wprowadzając produkty Synbiotics w celu zwiększenia atrakcyjności rynkowej.

Wraz ze wzrostem zainteresowania konsumentów zdrowiem jelit, te złożone preparaty w dalszym ciągu cieszą się dużym popytem na rynku.

W ostatnich latach postbiotyki stały się jednym z najszybciej-rozwijających się sektorów na międzynarodowym rynku składników funkcjonalnych.

Nie dzieje się tak dlatego, że mogą całkowicie zastąpić probiotyki, ale raczej dlatego, że rozwiązują wiele praktycznych problemów związanych z produktami zawierającymi żywe bakterie.

Na przykład postbiotyki nie wymagają utrzymywania żywotności komórek bakteryjnych, dlatego:

• Są mniej wrażliwe na zmiany temperatury;
• Są łatwiejsze w transporcie i przechowywaniu;
• Mogą dostosować się do większej liczby procesów produkcyjnych;
• Generalnie mają stabilniejszy okres przydatności do spożycia;
• Lepiej nadają się do zarządzania globalnym łańcuchem dostaw.

Te zalety mają bardzo realną wartość dla-firm zajmujących się sprzedażą transgraniczną i eksportem.

Wśród wielu produktów postbiotycznych Lactobacillus Paracasei Postbiotics stał się jednym z najczęściej omawianych-składników w ostatnich latach.

Pozyskiwany z metabolitów i składników komórkowych Lactobacillus Paracasei podczas fermentacji, może być stosowany w:

• Suplementy diety
• Żywność funkcjonalna
• Specjalna żywność odżywcza
• Produkty do pielęgnacji skóry Microbiom

Dla marek nie tylko wzbogaca receptury produktów, ale także zaspokaja zainteresowanie konsumentów pojawiającą się koncepcją „postbiotyków”.

Właściwie nie ma jednej „najlepszej” odpowiedzi; wybór powinien opierać się na pozycjonowaniu produktu.

Jeśli celem jest opracowanie tradycyjnych produktów zdrowotnych dla jelit, probiotyki nadal mają szeroką bazę rynkową.

Jeśli celem jest zwiększenie aktywności probiotycznej, można dodać prebiotyki w połączeniu.

Jeśli ważniejsze są takie czynniki, jak stabilność produktu, transport eksportowy i-przetwarzanie w wysokiej temperaturze, wówczas postbiotyki są zazwyczaj bardziej opłacalną opcją.

Obecnie coraz więcej międzynarodowych marek przyjmuje łączone podejście „probiotyki + prebiotyki + postbiotyki”, aby zrównoważyć innowacyjność produktów i konkurencyjność rynku.

Poza suplementami diety, zastosowania postbiotyków stopniowo rozszerzają się na coraz więcej dziedzin.

Na przykład:

• Napoje funkcjonalne
• Gotowy-do spożycia-pożywny pokarm
• Produkty odżywcze dla dzieci
• Zdrowa żywność dla osób starszych
• Żywienie sportowe
• Skuteczne produkty do pielęgnacji skóry
• Produkty do żywienia zwierząt

Ponieważ wymagania konsumentów dotyczące jakości i stabilności produktów zdrowotnych stale rosną, oczekuje się, że postbiotyki staną się ważnym składnikiem przyszłych składników funkcjonalnych.

Probiotyki, prebiotyki i postbiotyki reprezentują odpowiednio żywe bakterie, odżywianie mikroflory jelitowej i produkty fermentacji, z których każdy odgrywa odrębną rolę w produktach zdrowotnych.

Dla przedsiębiorstw wybór surowca nie jest prostą kwestią „zastąpienia”, ale raczej wymaga wszechstronnego rozważenia rynku docelowego, formy produktu, procesu produkcyjnego i zapotrzebowania konsumentów.

Jeśli planujesz opracowywać żywność funkcjonalną, suplementy diety lub inne produkty zdrowotne oparte na Lactobacillus Paracasei Postbiotics, zaleca się wybranie dostawcy surowców z dojrzałą technologią fermentacji, stabilnymi możliwościami dostaw i solidnym systemem zarządzania jakością, aby zapewnić jakość produktu i konkurencyjność na rynku.