Opis
Naturalny Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii to gram-dodatnia, nieruchoma-bakteria, która odgrywa ważną rolę w tworzeniu sera Emmental, a także do pewnego stopnia sera Jarlsberg, Leerdammer i Maasdam. Jego stężenie w serach typu szwajcarskiego- jest wyższe niż w jakimkolwiek innym serze.
Opis produktu
Nazwa produktu | Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii |
Specyfikacja | 100 miliardów jtk/g |
Wygląd zewnętrzny | biały lub lekko żółty proszek |
Stopień | Klasa spożywcza |
Metoda badania | GB4789.34 |
Zapach | Lekki zapach fermentu |
MOQ | 10 kg |
Warunki przechowywania | -18 stopni przez długi czas, 2 ~ 8 stopni na krótki obrót. |
Próbka | Dostępny |
Uszczelka | 1kgg/torba z folii aluminiowej |
Okres trwałości | 24 miesiące. |
Podanie
1. Metabolity Propionibacterium jako konserwanty żywności i ich zastosowanie w przemyśle fermentacji żywności.
2. Bakteriostatyczne działanie metabolitów fermentacji, głównymi substancjami, które odgrywają bakteriostatyczne działanie w metabolitach Propionibacterium, są bakteriocyny. Bakteriocyny to białka lub polipeptydy wytwarzane przez metabolizm bakterii i mające specyficzne hamujące działanie bakteriobójcze na ten sam gatunek lub gatunki blisko spokrewnione. Wyizolowano i scharakteryzowano różne bakteriocyny wytwarzane przez bakterie kwasu mlekowego, wśród których Nisin został dopuszczony do użytku w kilku krajach. Bakteriocyna Propionibacterium jest białkiem lub polipeptydem syntetyzowanym przez Propionibacterium. Stwierdzono, że bakteriocyna PLG-1 Propionibacterium ma szeroki zakres działań bakteriostatycznych, które mogą hamować bakterie Gram-ujemne, niektóre bakterie Gram-dodatnie, pleśń i drożdże.
3. Francja opracowała naturalne konserwanty żywności zawierające propionibaktynę w produktach i sprzedawała je w dużych ilościach na rynku amerykańskim i europejskim.
Popularne Tagi: naturalne propionibacterium freudenreichii, producenci, fabryki, niestandardowe, hurtowe, luzem
